Valentine et ses environs immédiats recèlent bien plus que les seuls vestiges de la villa gallo-romaine. Au fil des siècles, le village a accumulé un patrimoine bâti et mémoriel d’une remarquable diversité : une bastide médiévale, des édifices religieux témoins de plusieurs époques, un pont audacieux signé des ateliers Eiffel, et la maison d’une famille dont l’un des fils devint Maréchal de France. Autant de lieux et d’histoires à explorer.
